草莓被譽(yù)為“春季第一果”，它不僅外觀誘人、酸甜可口，維生素C的含量也高。

但是有傳言說，草莓是“最臟的水果”，事實(shí)真的如此嗎?為什么營(yíng)養(yǎng)專家卻對(duì)它贊不絕口呢?一起看看真相吧。

草莓是“最臟的水果”嗎?

有些檢測(cè)發(fā)現(xiàn)草莓殘留的農(nóng)藥種類是最多的，但這不代表草莓殘留的農(nóng)藥量多。

日常食用的瓜果、蔬菜上都難免有一些低毒、微毒農(nóng)藥殘留，但農(nóng)藥殘留是否危害健康跟攝入的量有關(guān)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等部門對(duì)上市的水果、蔬菜都規(guī)定了農(nóng)藥殘留最低標(biāo)準(zhǔn)，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

沖洗30秒以上，草莓上大部分的農(nóng)藥殘留都會(huì)被清洗掉，所以草莓可以放心吃!

草莓給身體帶來的6種好處

1、補(bǔ)維生素C

草莓含有多種維生素，其中維生素C含量豐富，47毫克/100克。一天吃10顆草莓就可以滿足成年人一天的維C攝入需求。充足的維生素C有助于預(yù)防壞血病、牙齦出血及骨質(zhì)疏松。

2、護(hù)心臟

草莓中含有對(duì)心臟健康有益的葉酸。經(jīng)常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎癥風(fēng)險(xiǎn)。多項(xiàng)研究表明，體內(nèi)葉酸水平低的人患冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加。

3、有助于糖尿病人群延緩并發(fā)癥的發(fā)生

草莓血糖生成指數(shù)為29，屬于低GI值水果，適宜糖尿病人群食用，適量不會(huì)導(dǎo)致血糖水平升高，并且因?yàn)椴葺泻胸S富的膳食纖維，可以有助于穩(wěn)定血糖水平，對(duì)控制血糖有一定的幫助。

因此糖尿病患者在血糖穩(wěn)定的情況下吃草莓有助于延緩并發(fā)癥的發(fā)生，不過也要控制食用量。

4、預(yù)防大腦早衰

草莓、黑莓、藍(lán)莓等漿果中的花青素能保護(hù)大腦少受自由基的侵害，起到抗氧化作用，常吃莓類水果有助于減緩認(rèn)知衰退等大腦老化現(xiàn)象。

5、保護(hù)眼睛

草莓具有維持正常的夜視力、保護(hù)皮膚等多種作用。草莓中含有豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素是合成維生素A的重要原料。

6、預(yù)防便秘

草莓表面的籽大多是不可溶性纖維。日常因?yàn)樯攀忱w維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃草莓。對(duì)于腸胃較弱、經(jīng)常腹瀉，甚至喝涼水都想上衛(wèi)生間的人，建議就不要多吃草莓了。

如何挑選草莓?

1、顏色鮮紅

2、葉片鮮綠

3、小籽均勻

4、無損傷腐爛

并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對(duì)會(huì)淡一點(diǎn)。因此，比鵪鶉蛋大一點(diǎn)、色澤紅潤(rùn)的草莓口感較好。

如何清洗草莓?

1、先用流動(dòng)水沖洗30秒

2、用清水泡5分鐘

3、摘掉草莓蒂

注意洗之前不要把草莓蒂摘掉，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪荩?span id="tgejwdlneo" class="keyword">有害物質(zhì)會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成污染。

如何保存草莓?

草莓最佳儲(chǔ)存溫度是0℃～10℃。

若買回來的草莓一次吃不完，可以在盤子里鋪一層紙巾，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室。

只要不碰水又密封得好，一般可存放3天～4天，若是草莓本身品質(zhì)很好，可以存放5天左右。若想保存更久一點(diǎn)，建議放入冰箱冷凍室，將其做成凍草莓保存。