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有機融合智慧監(jiān)管 精準提升食堂食品安全水平

來源：科技日報 ? 2022-02-09 15:30:56

近日，監(jiān)管人員和專業(yè)機構通過“頤居通”視頻監(jiān)控系統(tǒng)不定時查看各養(yǎng)老食堂操作間，再根據(jù)線上檢查情況，精準指導線下檢查……這是成都市武侯區(qū)新版“頤居通”居家養(yǎng)老服務綜合信息平臺操作場景。

“通過有機融合智慧監(jiān)管和專業(yè)指導，我們借助新平臺，對操作間秩序較為混亂的食堂提高檢查頻次和力度，以精準監(jiān)管大幅度提升監(jiān)管實效，構建養(yǎng)老機構的食品安全監(jiān)管網(wǎng)。”武侯區(qū)食品安全辦相關負責人說。

新版“頤居通”平臺在食堂操作間新安裝的視頻探頭，能直接在平臺上查看實時場景，實現(xiàn)遠程監(jiān)控，可調閱7日內監(jiān)控錄像。同時，新平臺借助第三方專業(yè)監(jiān)管服務，對全區(qū)28家養(yǎng)老機構食堂實施全周期、全流程、全覆蓋的食品安全管理。

“一張表成為落實監(jiān)管責任、主體責任和第三方責任的關鍵抓手，食品安全的不確定性得到了有效管控。”武侯區(qū)食品安全辦相關負責人表示，通過《食堂風險隱患排查表》開展日常檢查考評，養(yǎng)老院落實食品安全操作規(guī)范比例達到80%。截至目前，工作人員累計開展安全檢查320余次，查找并整改食品安全隱患107個，有效提升了食品安全管理智慧化、專業(yè)化、規(guī)范化、精準化水平。

標簽： 智慧監(jiān)管 食品安全 食堂 安全水平

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