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美研究：喝一杯巧克力牛奶，比運動功能飲料更有益肌肉恢復(fù)

來源：人民網(wǎng)-生命時報 ? 2019-08-20 09:54:02

運動后喝什么最補身體?美國的一項新研究給出了答案：喝一杯巧克力牛奶，比運動功能飲料更有益肌肉恢復(fù)。

美國康涅狄格大學(xué)運動科學(xué)家威廉·倫恩博士及其研究小組對8名身體狀況良好的男性跑步選手進(jìn)行調(diào)查分析。參試者保持均衡飲食兩周，每周結(jié)束時進(jìn)行45分鐘快跑。每次快跑之后，參試者飲用16盎司(約合468毫升)脫脂巧克力牛奶或熱量相同的運動功能飲料。

研究人員對參試者的肌肉活檢結(jié)果顯示，運動后飲用巧克力牛奶的人，骨骼肌蛋白質(zhì)合成明顯增加。與飲用運動功能飲料相比，飲用巧克力牛奶30~60分鐘后，參試者肌肉中的糖原(“肌肉染料”)濃度明顯更高。這表明，巧克力牛奶可以幫助運動后的肌肉更好地重建。

倫恩博士表示，低脂巧克力牛奶中的碳水化合物和蛋白質(zhì)組合可以“恰到好處地”為疲憊的肌肉增添能量，盡管研究只涉及男性，相信女性也能從巧克力牛奶中獲得大致相同的鍛煉收益。

(方文革)

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